1.采用國內外先進的制粉工藝技術，設備布局采用鋼架式結構，布局合理，安裝維護方便，易于操作管理，自動化程度高。
2.蕎麥清理采用三篩二去纖維二去石三磁選二風選的干法清理工藝（亦可采用濕法清理工藝）。
3.蕎麥制粉工藝采用先脫殼后分級、撞擊光輥研磨技術，從而把蕎麥中蘆丁（黃酮）與蕎麥粉分級更加完善，確保蕎麥殼完整。